散步娃樂園

又想動烤箱的歪腦筋了 哈哈!!

這次想試試吐司...  準備材料

材料:高筋麵粉 300g 
       鹽  5g
       酵母 5g
       砂糖  15g
       奶油  20g
       牛奶  2大匙
       溫水  150ml

東西準備好  就開始期待囉!!!

1.砂糖+酵母+溫水  攪拌均勻

2. 再將牛奶+奶油+步驟1之中  攪拌均勻後

    加入高筋麵粉  (麵粉事先和鹽拌勻)

    一開始會覺得好像有點乾不太好拌勻  只要再多攪拌幾次  就會發現越來越好拌囉!

3.將拌勻好的麵糰 拿出來

  開始揉麵  等有彈性 就可以摔打喔!!

 (大約花費5-10分鐘)

 接著放入容器中 蓋上保鮮膜  準備第一次的發酵 (我都會忘記蓋 > <)

 (容器中 要抹一點油喔!!這樣等下比較容易取出)

*等到發酵到差不多兩倍大時 就用手指頭搓個洞看看

  不會縮回就代表發酵成功喔!!!

4.將發酵完成的麵糰取出

   稍微搓揉排氣  接著平分三或四等份 

   並蓋上保鮮膜  讓麵糰稍微休息一下(10~15分鐘)

5. 麵糰休息過後  將麵糰取出 

    首先  先壓平  用擀麵棍壓成橢圓形

    然後又外往內  對摺三分

    再轉90度  同樣對摺成三分

    最後別忘了  要捏緊麵團的接口喔!!(烘烤時才不會裂開)

6.先將烤模塗上油  在均勻灑上麵粉

   將麵糰放入烤模   等候第二次的發酵

發酵之後 就準備要進烤箱囉!!!

烤箱先預熱200度C   烘烤40分鐘....

哈哈哈!!!出爐啦!!

因為我的烤模沒有上蓋  所以表皮有點焦了....賣相就不漂亮

來看一下底部  沒有裂開喔!!!讚~~~

雖然我的賣相 沒有那麼漂亮

不過 我可是真材實料   吃起來很扎實  但不會硬喔!!!

看我吃得津津有味  就知道 非常可口啦!!

  為了寶貝兒子 老木 會繼續做健康一百的麵包給你吃喔!!!