散步娃樂園

自從有了寶寶之後   我就開始  為了他的健康而煩惱 

所以相當堅持 如果可以 一定要喝母乳  還好  雖然產量不大  但也一路供應到現在為止

但是總有一天 母奶會源絕   所以我開始蒐集資料   沒想到   許多想法 因而改觀

我不是醫生 我不是營養師  我只是一個關心孩子健康的媽媽  

========以下的文章 不是我的觀點   我只是重點整理  請參考  不要發動筆戰============

參考書籍

1.牛奶,謊言與內幕/蒂埃里 蘇卡/商周出版

2.關鍵飲食/31位醫學專家與營養師 黃建勳醫師 共同合著/博雅書屋

3.危險年代的求生飲食/約翰羅賓斯(31冰淇淋總裁的獨子)/柿子文化

<戳破牛奶的謊言 > 節錄於求生飲食P103~112

美國食品藥物管理局 :
@沒有證據顯示  男性從牛奶中攝取較多的鈣質  就能減少骨質疏鬆的危險
@沒有證據顯示 增加牛奶的攝取量  可以降低高血壓
護士健康報告 12年來研究78000名女性發現 
每天喝2杯以上牛奶的女性 大腿骨折的機會 是每週只喝1杯以下牛奶女性的1.45倍
美國小兒科學會的醫學期刊報告指出:
每天攝取500~1500克的鈣質...跟18歲時的大腿骨質密度或全身骨質密度沒什麼關係

被廣泛使用的食物營養價值參考書籍<常用包氏及柴契爾食物營養成分>中提到:
一杯牛奶含有300克的鈣  但只有32%(96g)是有生物可利用性的
只要從1/2杯豆腐  1.5杯煮熟的花椰菜 或是1/3杯芝麻籽內  就可攝取相同的鈣質

事實上  許多研究均對全素食指的鈣質攝取量進行評估  卻不曾發現她們每天攝取的鈣質量低於300g
反之全素食者  一天平均攝取627g

乳品業者 並沒有告訴我們有關牛奶與豆奶的營養比較結果
牛奶裡的飽和脂肪是豆奶的9倍 很可能導致心臟病 
豆奶裡所含的必須脂肪酸是牛奶的10倍 能提供健康的脂肪
豆奶不含膽固醇  每一杯牛奶含有34毫克的膽固醇 容易對心臟及心血管疾病造成影響
豆奶能同時降低總膽固醇及LDL(壞的膽固醇)
每天喝1~2次豆奶的男性  70%比完全不喝者不易得到前列腺癌

<骨骼保健  牛奶別鈣了 > 節錄於關鍵飲食P145~150

骨質疏鬆症為:一種因骨骼強度減弱 致使個人增加骨折危險性的疾病
骨骼是由有機物和無機物所組成的 
有機物 主要是蛋白質(膠原蛋白)  使骨骼具有一定的韌度
無機物 主要是鈣 磷 鎂 鉀 

如何讓骨骼 長期穩定的強韌度是促進骨骼健康的重點
1.增加骨骼中鈣質穩定的"淨"流入 
   @由植物性飲食攝取鈣質 
      植物性來源的鈣質有著比牛奶更好的吸收率 且富含維生素A C D
      相對於牛奶 植物性飲食 擁有較多的鎂與鉀 
      大部分蔬果在我們體內代謝後 會形成鹼性成分 有利於保護骨質
   @運動
   @曬太陽及注意維生素D的攝取 

2.減少骨質的淨流出
   @減少鹽分的攝取
   @避免動物性蛋白質的攝取:讓血液酸化  因而促使鈣質由骨骼游離進入血液
     再由尿液流失
   @少抽菸
   @少喝含咖啡因的飲料 

西式飲食是一個讓鈣質由身體大量流進與流出的飲食模式 
所以回歸包含 五穀 堅果 豆類 蔬果 海中植物為主的自然植物性飲食
才是攝取鈣質與強韌骨骼的平衡之道
 

<為何喝過多牛奶反而讓骨質脆弱>節錄於牛奶謊言與內幕p114~210

馬克 赫格斯特德教授是當前世界上最優秀的鈣質專家
他表示"大眾出現鈣質攝取的問題時  並非是我們常聽到的鈣質攝取不足 
而是認為  我們攝取了太多鈣質  根據理論 
當我們長期攝取過量的鈣質  身體會漸漸失去代謝鈣質的監督能力"

我們的器官 會使用維生素D的形式調節飲食中的鈣質吸收量和排出量
當攝取不足時  維生素D為幫助身體保留
當攝取過多時 身體只會保留小部分 然後排出過多的量

骨骼是很有活力的器官  不停再生
蝕骨細胞 負責消滅骨骼組織 
造骨細胞 負責 形成新生的骨骼
造骨細胞是由幹細胞製造出來的  幹細胞再生能力有限 
這表示 幹細胞不能永久供應造骨細胞給骨骼 
因此 造骨細胞會有用完的一天
伴隨著年齡的就是骨質疏鬆症

乳製品含有大量的鈣質 然而 濃縮的鈣質加速造骨細胞的形成
細胞外有越多的鈣質 造骨細胞的數量越是增加

而且乳製品多半是酸性食品  酸性食物會刺激蝕骨細胞作用
及骨骼組織的破壞 於是有助骨骼重塑的發生

於是乳製品很顯然是最能夠有效活化骨重塑的食品
但是人類的基因已經超過七百萬年的傳承
乳製品是近一萬年內才出現的 我們天生不能適應這樣的刺激
讓我們用運動做個比喻
從孩童時期 攝取過量的乳製品 就像在馬拉松賽的起跑點就開始衝刺
在一開始 你會是第一名  但卻會是最後幾名抵達終點　

<長得高又壯 同時也提高致癌率 > 
 日本佐藤教授 對照四十個國家中罹患乳癌 卵巢癌  子宮癌病人
 從他們的飲食習慣中發現 
 乳癌的發生與肉類攝取有很大的關係  其次是牛奶和乳酪
 卵巢癌則與牛奶攝取還有動物性脂肪有關連
 子宮癌也與牛奶有關
 哈佛大學公共衛生學系2006年臨床結果分析報告
 結論: 每天攝取三分以上牛奶的人  卵巢發生率增加20%

<糖尿病與牛奶有關???>

2002年 有十五國聯合展開一項由歐盟贊助部分的國際性研究
研究目標為:確認太早開始吸收牛奶中蛋白質的兒童 發生胰島素
依賴型糖尿病(第一型糖尿病)的風險是否較高 　研究結果將於2012年出爐
 

2010/10/25 自由時報
好發於兒童與青少年的第一型糖尿病，有年輕化趨勢，醫師日前收治一家3兄弟，
老大在3、4歲時發病，雙胞胎兄弟則在10個月大發病。雖然第一型糖尿病罹病原因不明，
外國研究初步顯示，喝母乳6個月以上有助減少罹病風險。

台灣兒童糖尿病關懷協會理事長、林口長庚醫院兒童內分泌科主治醫師羅福松強調，目前
第一型糖尿病罹病原因不明，不過，美國曾進行7、8千個第一胎生下糖寶寶的家庭調查，
分析飲食與環境的危險因子，發現未喝母奶、太早吃麥粉、維他命Ｄ缺乏，或遭克沙奇病
毒、先天性德國麻疹病毒等傳染，都可能引發第一型糖尿病，不過，這些雖未達統計相關
，但仍被列為高度「嫌疑」。若發現孩童喝多、尿多、體重突然下降，最好就醫檢查；羅
福松強調，提早確定罹患糖尿病，才能儘早控制血糖。
(完整文章請見 http://n.yam.com/tlt/healthy/201010/20101025905405.html)

據11月11日發表於《新英格蘭醫學雜誌》(the New England Journal of Medicine)的
一項研究，對於1型糖尿病發病風險較高的兒童而言，如果在嬰兒期食用水解酪蛋白含量
較高的配方奶，則其隨後出現β細胞自身免疫性損傷相關體征的幾率會較低(相較於以牛奶
為主要成分的配方奶)，且該優勢一直持續到患兒10歲時。
既往小規模臨床研究和動物實驗的初步資料均表明，在哺乳期食用成分複雜的外源性蛋白
飲食會增高自身免疫性糖尿病的發病風險，但確切機制尚不清楚。本研究首次表明，水解
蛋白含量較高的配方奶可用于預防高危兒童罹患1型糖尿病。鑒於新診斷的1型糖尿病患兒
中有83%~98%來自于一般人群，如果該論點得到確證(本研究因檢驗效能不足尚無法得
出確定結論)，就應該在普通嬰兒群體中將這一干預模式作為一項公共衛生政策加以推廣。
(完整文章請見http://cpj-iddm.blogspot.com/)

======我是分隔線  感謝你耐心看完========

以下是我個人整理

牛奶 不是"萬能" 
不要認為 喝牛奶就對了.....
牛奶可以補充鈣質   但是也相對地 讓身體堆積了不好的酸性物質
造成心血管 心臟疾病  甚至嚴重的影響成癌症
植物性的飲食中 就有足夠的鈣質攝取

或許你想讓孩子又高又壯  王建民說"他每天都要喝牛奶"
所以我們也希望小孩跟他一樣  但是  別忘了
骨骼的重建 不是永久地  在骨骼快速重建之後 小孩長高了
但是伴隨而來的  或許是 我們不知的病狀
只是這往往要二十年 甚至四十年後才會發現

所以  牛奶不是不能喝  但是 還是別喝太多
如果你願意 考慮不要喝吧!!!!