散步娃樂園

前陣子  都在學習做西式的麵包 吐司

這次想嘗試  中式的蔥花捲  因為老公愛吃....

做過之後發現  原來蔥花捲 還真夠簡單的....

材料:

低筋麵粉 600g
鹽巴       12g(我家老公喜歡吃有點鹹的)
酵母       8g
水          350~360ml (看麵團狀況而定)
芝麻油    少許(我是用香油)
蔥花       看個人喜好

做法:

將麵粉和鹽   先行攪拌均勻後  再加入酵母

攪拌均勻後  在中間挖個洞 

水 往中間的洞倒進去  麵粉慢慢攪拌  

慢慢加水  若麵團過濕 就不要再加水囉!!!

將麵糰  拿至平台  稍微整形後  放入沾油的鍋內  蓋上保鮮膜  休息20分鐘

休息之後 在將麵糰拿出 捏麵約5分鐘後 

再放回鍋中  等候發酵到兩倍大  (時間約1小時~2小時不等  看氣溫狀況)

發酵成功之後  將麵糰拿出   先輕壓排氣

之後稍微整形  就利用擀麵棍  弄成正方形   厚度約6mm

接著塗上薄薄的一層芝麻油  在灑上蔥花

將麵糰捲呈長條狀  等份切成小塊  (約可切12塊左右)

接著利用竹籤或是筷子  往中間壓下去  就會形成漂亮的花捲造型

還可以再進階版  將壓好的型  往外拉長  在扭轉成一圈  也是一種漂亮的花捲造型

造型弄好之後  在發酵約10分鐘左右  放入蒸籠或是蒸鍋  蒸約15分鐘 即可

哈哈!!!蒸好囉!!!!是不是很可愛呀~~~~

這次做了約12個!!!

馬上來試吃看看!!!真是不錯吃 

自己做的 比較有嚼勁   很香喔!!! 

蔥花捲   這麼容易做  你千萬要試試呀!!!

外面一個賣12元...那我做12x12=144 

麵粉一包有1000g   我只用了差不多一半的量 

所以做一次 就差不多省下$50~~

又健康又省錢 讚啦!!!